Se sabe que los japoneses
están entre las personas más saludables y longevas del planeta, especialmente
los habitantes de Okinawa, una isla sub tropical localizada en el sur de Japón.
El sano estilo de vida de sus
habitantes, motivó a un grupo de investigadores a descubrir porqué las personas
de este lugar viven más tiempo, son más sanas y delgadas. Los resultados del
estudio fueron publicados en el libro «The Okinawa Program», escrito por Mokoto
Suzuki y Bradley Willcox, dando origen a esta famosa dieta asiática: La dieta
de Okinawa.
La dieta de Okinawa se
sustenta en los siguientes tres pilares: alimentación, ejercicio, felicidad y
relax. Veamos sus características:
- Alto consumo de vegetales y
frutas. Las personas en Okinawa comen más vegetales y frutas que productos
animales. Aproximadamente 10 tazas de vegetales o frutas especialmente
zanahorias, repollo, algas, cebollas, pimientos verdes y soya.
- Granos. Incluyen de 3 a 5
tazas de granos enteros como pastas, arroz, maíz etc.
- Pescado. El pescado es uno
de los alimentos animales favoritos de los habitantes de Okinawa, lo comen de
una a tres veces al día. Generalmente se trata de pescados como el salmón y la
tuna que son ricos en ácidos grasos omega 3.
- Carne roja y huevos. En el
modelo de Okinawa el consumo de carne roja y huevos se limita a una porción
diaria.
- Soya. La soya es rica en
proteínas y otros nutrientes, por lo que constituye un excelente alimento.
- Alimentos ricos en Calcio.
Las personas en Okinawa tratan de ingerir alimentos ricos en calcio.
- Té verde y negro. En Japón,
el té es la bebida favorita. Se consume té verde y té negro, generalmente sin
leche ni azúcar. El té es rico en antioxidantes.
- Agua. Los habitantes de
Okinawa toman de 8 a 12 vasos de agua al día.
Ejercicio
Las personas de Okinawa se
mantienen bastante activas, practican actividades al aire libre como pesca,
caminatas y mucha bicicleta, su principal medio de transporte.
Felicidad y relax
Los habitantes de esta bella
isla llevan una vida muy relajada y mantienen profundos lazos familiares. Parte
de su filosofía es “¿para qué vivir tanto si no se es feliz”.
“Hara Hachi Bu”
Finalmente, uno de los
secretos de los japoneses es lo que ellos llaman el “Hara Haci Bu”, que
significa dejar de comer cuando se está un 80% lleno o satisfecho. Al cuerpo le
toma varios minutos decirle a la mente que ya está lleno y no necesita más. De
manera que si se come hasta llenarse, se está comiendo más de la cuenta, si se
hace una pausa de 20 minutos el hambre desaparecerá.
Fuente: http://www.dietas.com/
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